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济宁特色小吃培训:济宁特色小吃有哪些呀?

作者:忆香四海餐饮 发布时间:2021-11-22 16:59:28 来源:原创
济宁地区历史人文悠久,是中国文化重要的发祥地之一,儒家创始人至圣孔子也出生于此。
除开文化艺术以外,济宁市或是特色美食很多的地方,那么济宁市有哪些著名的特色小吃呢?
1、甏肉干饭
甏肉干饭是济宁地区独具特色傳統特色小吃,甏是一种盛放食物的器皿,当时的人们把用陶器炖出来的肉和米饭放在一起吃,别有几番特色。
2、马集烤鸭
马集烤鸭最开始出現在清末,距今100多年的历史时间,创办人为马集镇马集村人马登榜,马集烤鸭往往好吃是因为其选料讲究,宰杀之后立即烹制,同时配以20多种多样佐料,以及循环使用的百年老汤,小火焖煮两个多小时,不含任何添加剂,刚出锅的烤鸭色泽鲜亮,香烂爽口,味道鲜美。可与道口烧鸡、德州扒鸡和符离集烧鸡相媲美。
3、漂汤鱼丸
漂汤鱼丸既是山东济宁的傳統名菜,也是当地的一大名吃。鱼丸子呈乳白色,大小如白果,白色的鱼丸漂在汤中,再撒上点蒜苗、香菜,色香味俱佳。一汤在桌,满厅清香。吃起来入口即化,咽下去馨香满腹,不腻口,易消化,好吸收。更为见奇的是,一般的鱼丸子都沉入汤内,而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着。
5、孔府熏豆腐
孔府熏豆腐又称曲阜熏豆腐,济宁特色小吃培训是济宁市独具特色的独具特色传统小吃。孔府熏豆腐大都是先切成块再在特制的“锅灶”里用特种木材熏烤而成的。看起来就有一种烟火烧烤的痕迹,表面有些干躁,黄澄澄的;吃起来比一般的豆腐要筋硬些,口感特好、回味悠长,有一种烟熏火燎的特别的木香味儿。熏豆腐的吃法多样,可以炒着吃,可凉拌,也可以炖熏,也可切成薄片直接吃。
6、兖州糊辣汤
兖州糊辣汤在济宁特色小吃培训当地相当受欢迎,糊辣汤味美口辣、色清,喝起来净心透脾,舒肝润肠的作用。兖州人一直以来就爱喝糊辣汤,一代接一代,代代相传。兖州人一般都是将糊辣汤做为点,兖州人的早点虽多,却十分钟情于糊辣汤,稠稠的汤汁,随着那份香气流到肠胃,那种感觉是多么的惬意。
7、梁山糟鱼
梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产,糟鱼是梁山的傳統名吃。糟鱼骨酥刺面,味鲜爽口,牙头不好的老人最爱吃。糟鱼是“糟而不糟”,所谓“糟”,是说鱼的鳞、骨、刺烂熟酥面,所谓“不糟”,指鱼体详细,鱼肉烂而筋硬、耐嚼。其做法就将鱼收拾干净,但无需去鳞,按序一层一层的放在铁锅里,将水稍稍漫过鱼即可,盖上锅盖,用小火慢慢的炖。
8、糁汤

糁汤,是济宁地区独具特色傳統风味小吃,曾获得山东省十大金牌旅游特色小吃、中国首届金牌旅游特色小吃。糁汤以多种多样肉类食品为主,用母鸡煨汤是不可或缺。


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