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济宁特色小吃培训:餐饮管理的方法

作者:忆香四海餐饮 发布时间:2021-09-13 09:42:48 来源:原创

1、济宁特色小吃培训:严把进货关,加强毛利计算工作。采购进货和毛利率计算是企业进行市场竞争的重要环节。货源质量的好与坏、价格的高低与企业的经济利润密切相关,做为餐饮业,既要考虑到客户实惠,又要顾全企业的成本费,也是考核餐饮业业绩的重要凭证其一。

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2、济宁特色小吃培训:扎实的功底、优良的自身形象。要管理员工,首先要有优良的自身形象。要员工做到的首先自己做到,要他人尊重,先学会尊重别人,大事讲原则,小事讲风格;另一方面要不断学习,不断地提高,掌握较高的业务技能,热心传、帮、带,进而青出于蓝而胜于蓝。

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3、济宁特色小吃培训:更进一步建立、健全各项制度并贯彻落实。不以规矩不成方圆。国有国法,家有家规,企业必须建立健全相对应的规章制度,以制度来规范。切实进行贯彻落实,保证企业制度的严肃性,管理方法的规范化、科学化。
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