1、济宁特色小吃培训：严把进货关，加强毛利计算工作。采购进货和毛利率计算是企业进行市场竞争的重要环节。货源质量的好与坏、价格的高低与企业的经济利润密切相关，做为餐饮业，既要考虑到客户实惠，又要顾全企业的成本费，也是考核餐饮业业绩的重要凭证其一。

2、济宁特色小吃培训：扎实的功底、优良的自身形象。要管理员工，首先要有优良的自身形象。要员工做到的首先自己做到，要他人尊重，先学会尊重别人，大事讲原则，小事讲风格；另一方面要不断学习，不断地提高，掌握较高的业务技能，热心传、帮、带，进而青出于蓝而胜于蓝。